コーヒー 生豆 ブラジル ファゼンダ・サオ・ベンド農園 [5kg]

コーヒー 生豆 ブラジル ファゼンダ・サオ・ベンド農園 [5kg]商品詳細【グレード】カップオブエクセレンス
【生産国】ブラジル
【 地 域 】ファゼンダ・サオ・ベンド農園
【生産年】2019
【 品 種 】レッドカツアイ種
【 精 選 】ナチュラル
【 標 高 】1,100m
【 評 価 】ピーチ、カカオ、コンプレックス、スーパースウィート

ファゼンダ サオ ベント農園はミナスジュライス州カルモド パラナイバ市にあり、農園の始まりは祖先が１９０１年にこの土地に移ってきたこと。１９７０年代からコーヒー生産を開始し、雨季と乾季のバランス、１１００ｍの標高がコーヒー栽培に適しています。
生産処理では収穫したコーヒーチェリーの選別を行います。葉、木の枝、石などの異物を取り除き、次に、未成熟果実、完熟果実、過熟果実の選別を行います。ナチュラルの場合、水の使用をしない点から、乾燥前の選別がとても重要です。選別した完熟果実だけを乾燥することでカップクオリティを高めています。選別後、空のタンクに３６時間入れ発酵を行い、乾燥ではアフリカンベッドでゆっくりと規定の水分値までもっていきます。注意事項未開封商品を除き、袋（又は樽）よりハンドピックを行わず小分けして発送いたします。
まれに小石，木くずなどが含まれています。
お客様にてハンドピックしてください。発送詳細通常、注文後2営業日以内に発送。
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株式会社 センシア
担当 大原秀二
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